这种"密密麻麻"的水果正大量上市，错过了就要等明年！

选择桑树：正确选择一棵桑树，品尝好桑果的目标就成功了一半。通常同一棵桑树，要么全甜，要么就是酸，所以在动手之前，最好先选几颗紫黑色的成熟桑果来试一试，如果品尝到是甜的，那就放开手脚，大干一番吧~

选择成熟的桑果：根据不同桑果的品种，桑果成熟的颜色也是有些不一样的。

温馨提示："越甜蜜，越短暂。"成熟的桑果，一旦摘下来，保质期就只有仅仅4个小时哦。

1、桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用；

2、桑椹含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽；

3、桑椹有改善皮肤（包括头皮）血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老；

4、桑椹具有免疫促进作用，可以防癌抗癌；

5、桑椹主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症；

6、常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。

材料：桑葚 500g、榨汁机 1台、盐 10g、白糖 50g、水 适量。

做法：用水将桑果反复清洗几次，然后放盐浸泡30分钟。然后洗净倒入榨汁机内，放入白糖后开始榨汁。在榨汁的过程中，可以加入适量的水以防止榨出来的桑葚汁粘稠影响口感。

用料：新鲜桑果 1kg、冰糖 100g、粮食酒（35度左右）适量（桑果与酒的比例1:1.5，桑果与糖的比例是10:1）

做法： 

1、把桑果的蒂一根根剪掉。

2、用生粉水浸泡桑果10分钟，再轻轻地冲洗，再过两次清水。

3、把洗干净沥干水的桑果捣烂（捣烂后的桑果能更好地发酵）。

4、把捣烂后的桑果和果全部倒进发酵瓶里。

5、把冰糖放在上面，将酒倒进去。

6、封盖发酵4个月便可饮用（预留10公分或以上位置，便于发酵）。

材料：新鲜桑果1000克，蜂蜜300克。

做法：

1、桑果搅汁，用文火慢慢熬制成稀膏，大约熬2个小时左右就好了。（熬制的时候也可以加点陈皮，效果会更好）

2、之后加入自然成熟的土蜂蜜，继续熬制，等到粘稠的时候开始不断搅动，防止粘底。熬至稠厚后，把玻璃瓶消毒后灌装就可以。

材料：新鲜桑果800克．糙米醋或陈年醋1000毫升。

做法：将桑果，底醋放进去．把盖口密封，将罐口密封．静置在阴凉处3～4 个月后即可。食用时用凉开水稀释8～10 倍以上，饭后饮用。

马桑果，又名毒空木、水马桑，多见于南方。马桑果豌豆大小，圆形多肉。

未成熟时呈绿色，每年5～6月份成熟（桑葚成熟期为4~6月份），初呈鲜红色，后渐变为紫黑色，味甜略涩，有剧毒，常被儿童采摘误食而中毒，甚至引起死亡。

马桑果实内含成分主要为马桑毒素、羟基马桑毒素、氢化马桑毒素等，它通过刺激大脑皮层引起兴奋、痉挛、呕吐等一系列中毒症状，频繁的强直抽搐可致脑水肿、呼吸衰竭等，其他如肺、肝、心、肾等脏器亦受损害。

一旦发生误食马桑果，必须立即催吐，并及时用小苏打(碳酸氢钠)约10克溶于500克温开水灌胃。

如果没有小苏打，可饮用1%的温盐水催吐，直至呕吐物与饮用的温盐水一致。也可用蛋清灌胃，并立即将中毒者送医院抢救治疗。