800蚊一斤！菜市场惊现土豪蔬菜，据说广州人都吃过！

最近，大家是否见过这种蔬菜

形状如同粗根茎

颜色翠绿、表皮粗糙……

如果你在路边摊看见的话

千！万！要！买！回！家！

这种蔬菜

学名叫做

/ 山葵 /

虽然山葵看起来十分普通

甚至还有些丑丑哒

但价格

却是普通蔬菜的好几十倍

小编特意在淘宝搜了下新鲜山葵

连最便宜的

都要一百多块钱

而且小编认为

这个不一定很正宗

这个山葵

大家可能不太了解

不过山葵的副产品大家一定知道

就是呛辣你嗓子眼的芥末！

据数据显示，目前基本世界各地的餐馆

只有6%不到的芥末

是由地道的山葵根茎制造而成

许多商家为了节省开支

都会选择价格便宜的色素合成的调味料

因此

想要吃到正宗山葵做的芥末

除非去日本或者国内高档餐馆

可以说

如果你能吃到正宗的芥末

小编也很想抱抱你的大腿

没错

日本料理中配寿司和生鱼片蘸料

绿芥末（wasabi）其实是山葵酱

山葵酱是由山葵根磨成细泥状制成的

它和由芥菜种子磨成的芥末酱

压根不是一回事儿

只是气味和味道类似而已

山葵属于十字花科的山葵属

与芸苔属的芥菜是表亲

山葵的售价非常高

在美国市场价格高达150美元

而在我国最便宜的一斤也要800多元

甚至被誉为世界上最赚钱的蔬菜之一

山葵的售价之所以那么高，跟她的生长环境有着很大的关系，因为能够大型栽培山葵的地方并不多，今日大部分加工其实只是染成绿色的欧洲辣根末，或是辣根末加上山葵末制成。在日本，栽培山葵的地方有：静冈县、长野县、岛根县、山梨县、岩手县。人工栽培山葵的地方北至北海道，南至九州。

真正山葵的需求非常大，日本常需要从以下地方大量进口：台湾嘉义县阿里山乡、美国俄勒冈州、中国广东、新西兰。山葵栽培需要鸡粪等肥料及长期流动的水，如果不管制的话，会对河流构成严重污染。且山葵对於地力的消耗是相当大的。

真正的山葵芥末磨出来以后就必须立刻使用，因为在20分钟后就会渐渐失去它原始的辛辣味儿，不过山葵的口感很不错，而且营养价值挺丰富，富含免疫调节作用和抗菌、抗癌，抗氧化等多种药理作用。

真正的山葵根是很昂贵的，哪家寿司店也不可能随手给你两包免费吃喝，所以你所体验的那种冲鼻涨脑的自虐感，其实来自于另一种十字花科的植物——辣根。

辣根原产于欧洲东南部和西亚，欧洲国家常用来做烤牛肉等菜肴的佐料，因为其味道与山葵根类似，于是便成了仿制山葵酱的材料。

看完后

小编想到一个发家致富的途径

不过还是想想就罢

因为山葵的种植十！分！严！苛！

▽

（一）温度

山葵性喜阴多湿，多年生草本植物，生育温度最低8℃，最高温度20℃，最适温度15-18℃，零下5℃受冻害，20℃以上时生育受到抑制。

（二）湿度

山葵喜阴多湿，要求田间持水量75%，大气相对湿度在80-90%，低于70%或高于95%对山葵的生长发育都不利。

（三）土质及大田选择

山葵栽培土壤最好选择排水、水源充足、灌溉条件好、海拔2000-2300m、周围植被好、坡度5-10°、肥沃透气性好的砂壤土。土壤最适PH值6.0-7.0间，选择有机质丰富，土地平坦5-15度的倾斜缓坡最佳。为防止太阳直射使气温、地湿升高对山葵生长发育不利，应选择稍背光地块种植。

最适温度15-18度

还要高山海拔

看来想要发家致富还是回老家

不说了

小编要回家种山葵了