清明前后吃它竟胜过人参，可惜很多广州人还不知道！
清明节快到，
除了扫墓祭祖、踏青郊游
这些习俗活动之外，
广州人还喜欢做这件事！
整"艾糍仔"！
而制作"艾饼"用的
就是清明前后最为鲜嫩的艾草。
艾草的神奇功效
艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾。
全草入药，有温经、去湿、散寒、止血、
消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。
艾叶晒干捣碎得"艾绒"，
制艾条供艾灸用，又可作"印泥"的原料~
不仅如此，
艾草还具有这些功效：
● 艾草具有特殊的馨香味，做成馨香枕头，还有安眠助睡解乏的功效。
● 艾草叶熬汁，然后稀释兑水沐浴，可除身上长的小红疙瘩。
● 此外还可以驱蚊蝇、灭菌消毒，预防疾病。
● 艾草还用于针灸术的"灸"，"灸"就是拿艾草点燃之后去熏、烫穴道。
● 用艾草泡脚有很多保健功效。因为它有着治病的功能，特别是在五月节这天乘着露水采到后，药效最好。
● 艾草还可入浴，有理气血、逐寒湿、止血、安眠、温经的功效。对毛囊炎、湿疹有一定疗效。
● 艾草还是一种很好的食物，可作"艾叶茶"、"艾叶汤"、"艾叶粥"、艾蒿馍馒、艾蒿糍粑糕、艾蒿肉丸等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力。尤其在中国南方清明前后，会吃一种用艾草作为主要原料做成的糍粑。
艾草怎么吃？
艾草有那么多的功效，
广州人一般会用来做各种应节食品，
像艾饼（艾粄、艾糍仔）、薄餐~
艾饼 （艾粄、艾糍仔）
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艾薄餐
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除了这些广州人常见到的传统食品外，
艾草还能怎么吃呢？
清明粿
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原料：糯米粉500g、粘米粉50g、咸菜300g、艾草50g、笋150g、肉150g、油适量、盐适量、粽叶适量。
做法：
1、首先把咸菜、笋、肉切碎，在油锅里稍稍的炒一下。
2、要先准备好高温的水，把两种粉倒在盆子里。粉中间挖个洞，倒入热水。
3、加入适量的艾草，先把中间的粉搓合成小团，然后慢慢的把边上的粉也混合进去，慢慢的揉，把面团越搓越大。
4、全部揉好后，盖上毛巾醒十分钟。
5、然后分成等量的小团。放在手心里搓成圆形。
6、中间开个洞，把包料放进去。再闭合上面的孔。搓出形态即可。
7、在粽叶上涂上食用油。剪成小块状平摊在蒸锅里。
8、然后把做好的青团放上去，每个中间要隔开一点距离。
9、最后就是蒸了，准备一锅热水，把蒸架放进去。
10、再开火蒸十五分钟左右，按一下如果很软了就可以了。
艾叶煮鸡蛋
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香艾饺子
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艾米里
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此品表皮光滑，色泽翠绿，清香扑鼻，甘中带苦，质柔有韧性，食而不腻。不仅风味独特，且能温肺暖脾，散寒除湿，有防病保健之功效。
艾草煎蛋
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做法：取艾草若干，建议只要比较嫩的部分，鸡蛋两颗，盐少许。将新鲜艾草切碎；打入两个鸡蛋，拌均匀；平底锅煎。
艾叶生姜煨鸡蛋
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做法：艾叶15克，生姜25克，鸡蛋2个。将以上3种食材加水适量同煮。待鸡蛋熟后，剥去蛋壳复入原汁中煨片刻。饮汤食蛋，每日2次。具有温经，止血，安胎，散寒作用。
艾草薏米粥
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做法：
1、艾叶拣去杂质，洗净，晾干，切碎，置沙锅或不锈钢锅内
2、加水400克，浸泡1小时，再将生鸡蛋放入锅内
3、锅置大火上煮沸，待鸡蛋熟时，将鸡蛋壳敲破
4、换用小火煎30分钟，取出鸡蛋，用双层纱布滤过汤汁，约得药汁60毫升
5、薏米淘洗干净，置沙锅内，加水600克，先用旺火煮沸，后用文火煎熬，待米熟时加入艾叶药汁，再煮至粥稠即成。
原来艾草有这么多的功效！
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让更多人知道艾草的神奇吧~
